新北-雙溪日照有機農場

新北-雙溪日照有機農場

【作者/仕偉】

跟著大自然的法則方式去耕種，自然農法讓環境和生態達到一個平衡&共存的方式，大自然自然會有回報！

到日照有機農場，一下車就看到整片綠油油的，咦？走錯地點了嗎？農作物呢？東看看~西找找~喔~終於找到了~原來農作物就生長在草堆裡~

日照有機農場位於新北市雙溪區(雙溪國小正後方)，是由爺爺傳承下來，有一座小山頭及農地，總面積達到3.7公頃(認證有機範圍)。

農場主人「呂文志」原本在台北上班，在2000年的時候一同與姐姐回到雙溪種植有機蔬菜，從爺爺手中到現在已經有30年沒有使用過農藥(除草劑)，現在用自然農法的種植方式，讓好的水、好的空氣、好的土壤，種植出最適合當季種植的蔬果。

《自然農法》

自然農法就是用大自然的法則方式去耕種。

1. 氣候：隨著天氣節令，在適合的氣候，適合的地形，跟著大自然的作息去種植。

2. 土壤：土本身就是活的，只要讓土保持光照及呼吸，土壤就有足夠的營養來滋長農作物。在不同的地方就有不同的土壤，都有不同的性質及特質，農民必需要去瞭解他的土地，才能去照顧這塊地，保持這塊地的活性。

3. 病蟲害防治：大自然本身有一套自然法則，因為生物鏈與大自然息息相關，自然農法就是更去瞭解這種自然生態，蟲的生態、農作物的生態，土壤的生態及細菌的生態，以共生的方式讓大自然達到平衡，自然降低病蟲害。

4. 自然農法能看到整片的野草，就用手或機器除草，或是用地面覆蓋的方式，或種間作物或者用綠肥作物來驅除野草。

農作物在哪裡？要很仔細的尋找才看得到喔！

《水果》

日照有機農場的水果有很多種，有老一輩留下來的30年蓮霧、咖啡樹、李子、香蕉、草莓、木瓜和橘子等種類的水果，種植不同的水果，就不會造成單一病蟲害的問題，也能造就農場的豐富性。

《農作物》

說完水果部份，其實日照有機農場的農作物也是相當豐富，有水果玉米、芋頭、茄子、檸檬香茅、敏豆、小黃瓜、大黃瓜、南瓜、薑、地瓜葉、山藥、綠竹筍等多種作物，讓農場一年四季都有做物可以收成。

《肥料》

「呂文志」先生從食品加工廠回收不要的豆渣、稻殼等，帶回農場與拔除的野草一同堆肥，並將堆肥放置於農作物四周，能讓野草無法吸收到太陽的照射，有效抑制野草生長，也能提供農作物所需的營養。

《除草》

在自然農法農作物與大自然共生，導致無法用割草機除草，一不小心就會造成農作物損傷，故日照有機農場全都是用人工除草，用手慢慢的拔草，並有飼養雞隻在外面協助吃蟲，也提供了額外不少的幫助。

《蛋》

日照目前主力商品為「雞蛋」，蛋雞品種為『伊莎(ISA)』，目前都還是新生初產的母雞(1~6週)所生產的「初蛋」，一般在市面上實在是很少見到。

為了讓雞有良好舒適的生活環境，特地在雞舍地板鋪上木削、粗糠在加上自製的酒粕(麵+發酵菌&益生菌)，能有效的抑制病菌的孳生及臭味，也讓雞喝下酒粕，蛋雞的飼料也是從金色三麥回收來的酒糟，讓蛋雞增進抵抗力，身強體狀不易生病，並且吃起來又香又Ｑ的，目前蛋日產量只有400顆左右！

這些蛋雞在「呂文志」先生的照料下，將所生產的雞蛋送SGS檢驗，並通過「抗生素3項」、「藥物殘留61項」、「賀爾蒙8項」等完全未檢出的好成績，知道這項好消息的新北市農夫市集，才敢提供給消費者安心食用！

在這次拜訪『日照有機農場』才曉得我們一直不知道的事實，這個事實就是在我們日常生活中常常接觸到的「洗選蛋」！

呂先生初期原本想導入洗蛋機，在詢問之下才發現原來蛋有透氣孔，如果用蛋碰到水，過二天就會壞掉，但洗選蛋為什麼洗過還能放那麼久呢？原來是放了殺菌劑在裡頭，在CAS內是合法的，為了有效的清洗殺菌，但這反而讓人容易吃進殺菌劑！

為此我們日照呂先生放棄了洗蛋機，很用心的每天花好幾個小時，戴著手套將全部的雞蛋一顆顆擦拭乾淨，讓消費者不至於吃到殺菌劑，也每天試吃蛋的品質，為消費做最源頭的把關！

日照有機農場：

產　地：新北市雙溪區

電　話：呂文志0932-347725

e-mail：a27684989@yahoo.com.tw