【台灣本土豆漿宅配】 “一本初衷”

黃豆是東方人的主食之一，臺灣平均每年每人吃11公斤的黃豆，但幾乎九成九全是來自於進口大豆(包括非基改黃豆)，我們希望推動台灣的休耕地廣種雜糧，種植本土品種的黃豆，消費者能夠吃到在地的黃豆製品。

【豆漿廚房徵人】
正職&兼職皆可
工作內容：磨、煮豆漿
地點：大同區哈密街114號
時間：週一至週五，週休二日
待遇：面議
需求：肯學肯作，對食物乾淨衛生有要求的人
聯絡人：李建誠 0912-669921/afaithlee@gmail.com
關於我們作豆漿的源起和行動，可以看這裡 http://www.248.com.tw/?p=7423

【台灣好黃豆】可愛圖文版

台灣好黃豆
     本土雜糧復興之路
Q:為什麼要自己煮豆漿？
A:我們從2014年發想了一個行動，希望讓台灣的休耕地廣泛種植本土雜糧。
所以從紅豆開始，我們在迪化街的小舖用友善耕作的台灣紅豆，窯燒煮成紅豆湯推廣。
同時我們也開始關注大宗的糧食作物─黃豆。在思考如何將台灣本土的黃豆推廣給消費者時，我們嘗試了自己來煮豆漿，期許藉由豆漿把本土黃豆的滋味與重要性傳遞給更多人認識，建立起消費者對本土黃豆的認同，進而能夠支持更多的農民耕種本土雜糧。

「作者/儒門」很多人會問，為什麼要做果乾箱，其實和都豆漿是相同的，慢慢地農友的產量增加了，青年或是有意從事農業的人多了，那麼生產出來的東西，是否有銷路就是一個很重要的關鍵，如果還是沒有人買，那麼，回家種植的人依然無法憑借土地的產出去過生活的話，那麼返鄉、從農終究只是個夢，只會留存在許多人的心底。

但是農業從業人員的漸漸老化，老一輩的過去了，新一輩的人無法接手，那台灣的農業有要何去何從?和工作伙伴討論後，覺得做豆漿是一個方式，做果乾也是一個方式，因為水果大量產出的時候，如果沒有辦法馬上銷的出去或是做成加工的話，那農友一整年的收入，就付諸流水了!

很難的加工又不容易，最簡單的方式就是做成果乾，像鳳梨的話，就是去皮切片，52度20個鐘頭的乾燥!

芭蕉乾，也是去皮直切，吃的口感會比較好，因為芭蕉的口感Q，糖份高，所以直切的口感好，如果是香蕉乾的話，就是圓切，因為香蕉軟，直切容易斷!

徵煮豆漿伙伴
市集用窯煮炭燒來煮豆漿，夏天很熱，用流動的水來冷卻豆漿，所以冬天很冷。
從泡豆子，磨豆子，煮豆漿，裝瓶，水冷，貼標籤，入冰箱，工作是體力活，勞力的。
豆漿是食品，要求需注重乾淨衛生習慣良好的伙伴！
工作地點：台北市哈密街114號
聯絡人：儒門、建誠
聯絡方式：qooj0627@gmail.com/0932073980；0912669921/afaithlee@gmail.com
待遇&工作內容：面議
意者歡迎請來信聯繫