天氣熱，工作完，自釀米啤酒配上討小海抓的九孔（石鮑）、鐘螺、辣螺，直接汆燙，沾蒜蓉辣椒醬油，消暑！

下午要回天母店試50%彩田米的啤酒和酒展買的清酒，去海邊巡水時，順便撿螺和挖幾個九孔來下酒。

  又是連綿細雨的日子，再來釀啤酒，這次比例是麥芽50%，台梗九號50%，米的部分先做成甜酒釀，麥芽糖化後，再加入酒釀，這次的啤酒會偏甜一點。

  下雨天，又疫情，那都不能去，來釀啤酒好了，再加50%的米麴發酵成品，1個禮拜左右就可以喝了，上次做的太甜，這次調整一下。

這次我跟小楊還有「小藻」和「灯灯」一起參訪國際酒展，又認識幾家不錯喝的清酒，這次除了試喝清酒之外，我們也認識幾家不錯的米威士忌，因為有小藻和灯灯介紹讓我們又開了眼界。
來到國際酒展的清酒區，一定要先去「愛優酒藏」拜訪管爺，跟管爺打個招呼我們就開始試飲清酒了。試飲完清酒，中場休息一下。
接著「灯灯」帶我們去喝「恆器製酒-地瓜酒」，這家地瓜酒讓我很驚艷，因為它喝起來真的有地瓜味，真的很特別。

和宇馨、惠莉來找張鴻亮老師，他是「世界唎酒師大賽冠軍」，之前都在臉書「清紅噪白」、YouTube 「酒促咪」追蹤他的動態，總算有機會遇到本人，很親切的人，請教了關於清酒製作、酵母、品飲、搭餐…..希望未來有機會可以合作。