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簡單的方式,對自已與土地都好

常有人在問,要如何對農業會好,「我們個人的力量小,但是也想為農業出一份的力,要如何作?」這其實很簡單,在日常生活的習慣裡,加入簡單的飲食動作,「食用新鮮、在地、當季農作物」,對自己的健康有幫助之外,相對性的,對土地、農友、環境也是一種助益。

新鮮:當我們可以吃到最新鮮的農產品時,就不要去選擇再製品。簡單的處理方式不僅是對我們自己的健康有利,相對的,也對資源的利用,達到友善的利用方式。

例如:當人体需要補充「維生素C」的時候,選擇的是「藥碇」或是「新鮮的柳丁」。當下的認知,決定了是否是有助於農友的方式。當柳丁年年「滯銷」、「價格崩盤」的時候,藥品的維生素C卻賣的火紅,這是不是一種「扭曲」的消費性行為。


在地:常有人在問我要如何幫助農民的時候,都會回答:「吃在地的食物」。依農委會「糧食平衡表」所載,台灣的糧食自主率大約只有30%,大多數我們吃進肚子裡的食物都是靠著「國際自由貿易方式」進入台灣。可是有多少人去想過這吊軌的關係,台灣一直有盛產的農產品,可是「滯銷」、「耕除」、「疏果」,政府一直提出補助的辦法。確在市場上看到一批又一批的進口農產品在和台灣在地農產品做競爭。

其實在加油的發票上,都會提醒著大家,要關注「碳足跡」的事,可是多數的人,把拿到手的發票當成了對獎的工具,捐贈的心意,減稅的收據,對帳的憑據…都沒有了解到中油公司對大家的提醒,在發票的末一行字所附註的字語:「本次加油排放CO2約XX公斤」。

800二氧化碳

當季:最簡的方式就是:「年有春、夏、秋、冬的不同」,相對的,作物也是有季節的變化。應該是在夏天吃的西瓜,就不要想在冬天裡吃。成熟在12月、1月的柳丁,就不要想在6月的時候吃到,不然就是在自己麻煩。食物的保存有很多的技術,老式的「鹽漬、糖漬、風乾」,這是老袓宗留下來的知識,為了讓食物不要輕易的腐壞。而現在的化學製成與放射線處理才是我們所需要擔心的事情,有興趣的朋友,可以到書店找「食品真相大揭密」來看,裡頭要日本如何在食品裡添加不該有的東西,讓一位從事食品業和當父親的人,從心底的感受。


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