大稻埕259的起源與發想!

「作者/儒門」最近(服務業)做的很密集，從大稻埕259（迪化街一段259號）開幕以來，參觀來訪的朋友一團接一團的出現，最常問的問題是為什麼想在迪化街開店。

試想一家小小的紅豆湯店，一天煮10公斤的紅豆，一年約是4噸，就可以活化4公頃的休耕地，是不是很神奇!原來我們的1個小小的動作和支持，就可以推動農友復耕，重新的回到土地裡，拿起鋤頭劃開田渠，引水灌溉久未逢水滋養的大地，在往後的4個月裡，重新冒芽生長開花結果，進而豆熟莢裂，蹦出顆顆的紅豆。

原來事情這麼的簡單，一個動作，一杯紅豆湯，就可以改變我們的土地，我們的農業，市集在你(妳)買的1杯紅豆湯中，再捐出2元給猴硐生態園區，持續運作社區圖書館，社區共食，手作食器….

窯煮

誰想休耕，誰想讓祖先辛苦耕耘的土地，在自己的手上荒蕪，種出來誰買?沉重的疑問壓在農友年邁的身軀上，抬頭望著天，要不是賣不出去，年輕的一輩需要離鄉背景到外地打拼?許久才回家一趟探望家鄉的老父母!
我們不能改變世界，但是我們可以改變自己，跟市集一起來碗紅豆湯吧！

紅豆是綠藤生機http://www.greenvines.com.tw/2011/02/red-bean/和高雄大寮紅豆產銷第一班班合作，堅持不使用除草劑，糖是達益http://www.dahifood.com/生產的紅冰糖，過程不漂白，不脫色，不含人工添加劑，加上過濾水在窯裡用炭火慢熬4個鐘頭，就是一碗充滿豆香，細細甜味的紅豆湯!