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五星級雞ㄉ夢想家-『高義英』的天惠自然生態農園(上)

【作者/小豬】雞蛋長期以來的低價,反而壓縮雞農的利潤及成本,造成雞舍普遍生長環境擁擠不佳,如果住在一般雞舍的雞朋友們看到這間天惠自然生態農園五星級的套房應該會想搬家吧~可惜牠們沒有機會參觀…


先以這兩張圖讓大家瞭解一般養雞的形式及雞的生長環境,讓沒有去過傳統雞舍的消費者先對現在的養雞模式有些初步的認識,而我們今天拜訪的這間五星級雞舍將顛覆大家對雞舍的刻板印象,原來,雞舍也是有豪宅的!!

『天惠自然生態農園』地點位於新竹縣湖口國小正對面(台1線57.1K),在天橋正下方有一條小徑,左前方鐵皮屋即是高大哥與雞寶貝的家,從天橋下慢慢走進農園,完全沒有傳統雞舍混雜難聞的味道,若朋友們想要靠傳統的嗅覺認知找到這間雞ㄉ夢想家,可能是件很困難的事喔!

雞爸爸高義英,從事養雞的過程也是一波三折,高大哥畢業於日本東京都立大學,回國後在大學任教,後因本身重視生態環保的理念而捨棄教職,搬到宜蘭深耕於自然農法,但種植的菜賣像不好又沒有通路,因緣際會幫忙翻譯日文書籍而得知自然養雞的方法,而逐步邁向自然農法的第二春。

高大哥到日本學習自然養雞法歸國,一開始沒有什麼經濟能力採購設備,只好開計程車慢慢籌得一些資金,加上朋友「豆之味」豆腐坊的黃學緯、信勢社區農友吳文岳等在雞的食材上情義相挺,慷慨贊助有機豆粕和有機蔬菜,並在豆之味老闆的介紹在248農學市集有了第一個正式的銷售管道。常來市集的朋友們一定有發現近期星期五的攤位中有一攤「老少配」,其實一邊是大雪山的黎媽媽,另一邊就是志工盧大哥,幫忙推廣豆之味的豆製品及天惠自然生態農園的健康雞蛋。

大家平常飲食多少都會食用雞蛋,但很少有人有機會深入瞭解雞的一生從出生到被宰殺的過程,一般在超市及量販店架上平價的雞蛋,其背後的畜養方式不外乎就是一般主流的商業養雞法,雞的一生可能才一個多月就被宰殺,但在生長的過程中牠們住在不衛生的環境裡、吃的不健康的飼料、沒病還要打抗生素長大長壯,最後還要以不人道的方式送牠們上西天…這樣的雞生下來的蛋會健康嗎?

在大家好好思考問題的同時,我們先帶朋友們來參觀超級五星級的養雞農場,看看什麼是五星級的雞舍,瞭解牠們住在什麼環境、吃些什麼、雞蛋的珍貴在哪!朋友們到市集走走時也可以到攤位瞭解一下五星級的蛋長什麼樣子,摸摸看或是買回家吃看看「生蛋」,口感保證會讓您驚艷!!話不多說,好好來瞭解一下五星級的雞舍吧~


志工盧大哥的倩影….可以到市集找找這張臉…

五星級雞舍綠建築

雖然與一般雞舍一樣是鐵皮構造,但不要小看這間雞舍,它有特殊的弧度、高度與建築結構的要求,關係到整個雞舍的通風、採光與雞的生命安全,差一點可都不行!基本上雞舍的前后土地及地基都需要水泥鞏固,但礙於農場是租的以至目前雞舍的建築及設備仍非完全標準。雞夜盲所以天黑就會找安全的地方蹲下來到天亮,雞舍建築的不完全加上雞先天的問題,使老鼠常咬破鐵網甚至挖地道潛入咬死雞,老鼠會趁雞睡覺或是一早單獨喝水的雞下手,常常造成高大哥嚴重的損失。

雞與人一樣,有些雞怕熱、有些雞怕冷,建築特殊的弧度影響著內部的通風與溫度,狹長的雞舍不同地方有溫度上的差異,可隨著雞的喜好找適合的活動範圍,不需用電扇來通風,可說是雞的五星級綠建築。親自體驗可發現南方睡覺區有一股風徐徐吹來,待久了也不會流汗,很舒服,但從睡覺區(南方)走到前方飲水區(北方)就可以明顯感覺到較悶熱,也較容易流汗,可見這樣的鐵皮構造真的是有它道理存在,不容小覷。


雞舍的特殊曲線~

一間間雞舍,內部空間很寬敞且通風良好,外部環境乾淨整潔。

雞舍內部的高度與弧度~因鐵工師傅不相信這樣的建築高度不會熱,而擅自增加鐵皮高度,造成雞舍整體結構變了。其實不用多說看這張照片就知道,雞與人一樣,會找環境中最舒服的地方待著,看牠們多愛這裡阿~~可見這裡多涼快~

前面(北方)比較溫熱、悶悶的…

老鼠的地道…會在夜裡偷溜進來吃雞…

在隔板上綁鐵絲仍無法避免老鼠的入侵!


57 comments to 五星級雞ㄉ夢想家-『高義英』的天惠自然生態農園(上)

  • 鄭美玲

    高老師:
    我是7/7在清大綠市集和您談話的鄭美玲,那天很感謝您願意和我們談您奮鬥的歷程以及用心從事養殖雞的種種,我們很感動您認真做事負責的態度,這對我們來說是很重要的生命互動,那天我們回家買了三碗白飯加了生命卵,當我們吃到第一口飯的時候簡直不敢相信,我們以前吃的到底是什麼?我終於知道為什麼我要煎熟你不賣我蛋的原因了,我也要說”生命卵”太好吃了 !!我和夥伴怡孜本週五就要去環島尋找讓人感動的故事,讓更多人知道臺灣的生命力,我們回到湖口時不知道可以去拜訪您嗎?很希望可以多認識您的生命故事
    美玲

  • ll

    若上帝如此,不信也罷!
    ㄧ個不能愛最親密家人的人,怎會愛看不見的神?怎會以愛對待自然?

    上帝厭惡說謊者
    更能看透人是否已誠心來到他面前
    還是打上帝之名,行利己的商業行為

    高先生過去從事美樂家直銷行為時
    對週遭的親友、教友也是如此殷勤聯繫

  • 阿誠

    sarah楊 你好:

    高大哥只有雞蛋,沒有賣雞,目前也只有參加248市集。謝謝

    阿誠

  • sarah楊

    請問高先生,
    如何購買全雞呢?一斤價格多少?
    過年前還有雞嗎?
    您是否有在新竹綠市集擺市?

    若有人在基督裡,他就是新造的人,
    舊事已過,都變成新的了。 一切都是出於神;
    祂藉著基督使我們與祂和好,. 又將勸人與祂和好的職分賜給我們。

  • ll

    高義英先生:
    果真打算避而不談你在媒體(TVBS及自由時報)高談闊論的「假學歷」及「造假的大學任教資歷」…..以此繼續欺瞞不知情的消費者?以為把質疑你的言論往後推擠到次頁就可矇騙未加詳察的社會大眾?公佈你的資料吧!不然就認錯道歉……先說是85年辭去大學教授種有機蔬菜 …..99年又說是辭去大學教授養雞…..75年就離開商專的「約聘教師」,居然在事隔25年後,在你工作不順遂,亟欲轉換跑道時,就被你大吹大擂的掛在口上,逕自灌水、加料的吹捧…..這樣你的雞蛋就可以鍍一層金嗎?

    農場陳先生:
    遲遲未見回應……給個忠告(接受與否自行秉持良知決斷):為認真誠懇的人打拼是值得的,與虛偽矯情的人共事不如歸去…..

  • 陳緒仁

    可以去參觀您的農場嗎….
    我一直在租山坡地砍雜草雜樹再種農委會的牧草﹝狼尾草及盤固拉草…﹞養雞鴨鵝…馬上要再養牛羊鹿,草種那,雞吃到那…我的放山雞,滿山跑…但也想學您的養雞取蛋…
    時間如方便,請告知喔謝謝

  • 小岳

    謝謝阿誠哥哥的回應.這樣我就放心了^^!

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